Bakmi Ayam Rica

Bumbu halus:

- 1 buah tomat

- 10 bawang merah

- 5 bawang putih

- 1 ruas jahe

- 10 cabe keriting (hasil akhir kurang merah, kayanya perlu ditambah) 

- 5 cabe rawit merah (hampir gak pedes samsek, kalau suka pedes, tambah yang banyakk) 

- 3 sdm minyak

- 50 ml air

Bumbu wewangian:

- 2 batang serai, geprek

- 5 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas

Buat topping:

- 350 gr ayam cincang

- 100 gr jamur champignon, iris

- Daun bawang

Bumbu:

- garam secukupnya

- micin secukupnya

- 3 sdm kecap asin

- 2 sdm kecap ikan

- 2 sdm saus tiram

- (resep asli + 2 sdm kecap manis, yang aku bikin keskip kelupaan, tapi tetep enak sih) 

- 100 ml minyak untuk menumis bumbu halus

- Mie telor

Cara memasak:

1. Tumis jamur, beri garam, sisihkan

2. Panaskan 100 ml minyak, masukkan bumbu wewangian sampai minyak panas

3. Tumis bumbu halus sampai agak matang

4. Tambahkan ayam cincang dan tumisan jamur

5. Beri bumbu

6. Masak sampai matang

7. Beri daun bawang

Cara menyajikan:

1. Beri 1 sdm minyak rica ke dalam mangkok

2. Beri sekitar 70 gr mie yang sudah direbus, aduk2 dengan minyak

3. Tambahkan topping ayam rica

Source: youtube Willgoz "Bakmi Ayam Rica" , thanks a lot! Kalau mau liat resep bakmi ayam rica ini dengan lebih jelas secara visual step by step dengan segala explanation (misal kenapa minyaknya super banyak, which is jawabannya supaya sekalian buat jadi minyak buat mie nya) bisa cek di videonya sahaja... He made his own noodle as well, kalau yg mau bikin mie nya juga dari scratch, monggo cek video dia. 

Personal story

This tasted like heaven! Oh man seriously... Enak parahh.. Sehappy itu... 😭😭😭

I made my own soup using sauteed chopped garlic, chicken broth, salt, pepper, fish sauce, soy sauce, sesame oil and leek. Didn't taste really good tho, the noodle + rica has been so good without any additional condiment needed. I added meatball as well, which turned out unnecessary. 

I planned to make nastar but I ended up making this bakmi ayam rica, hahaha. And I am more than satisfied. Really. This. Is. Heaven.